20.10.2024 Fledermausproduktion im Höfohaus

Da der Blaubeurer Wintermärchenmarkt am 30.11. und 1.12.2024 im Klosterhof stattfindet, war es an der Zeit, die Fledermausproduktion für den Verkauf zu starten.

Während in der Küche des Höfohauses der Quarkteig im Akkord produziert wurde, waren fast alle Tische des Höfohauses belegt, um den Teig dünn auszurollen, die Fledermäuse auszustechen und in mehreren Schichten auf Backblechen abzulegen. So werden sie dann eingefroren und in Gefriertüten verpackt bis zum Weihnachtsmarkt eingelagert.

Aufgrund der inzwischen sehr routiniert ablaufenden Produktion war bereits nach etwa dreieinhalb Stunden der Teig verarbeitet und 2498 Fledermäuse warteten auf den Winterschlaf, um dann auf dem Weihnachtsmarkt als "Frittierte Fledermäuse" verkauft zu werden.
Vielen Dank an alle Helfer.